吃太鹹傷腎、鈣流失 還容易長皺紋
華人健康網 2015年9月3日 15:30
【核心提示】:隨著生活水準提高,對食物的要求也越來越嚴格了。這種嚴格不僅存在於食材的選擇,還在於食物的口味。很多人吃重口味,覺得這樣才夠味,殊不知重口味對健康非常不利,吃得太鹹不但傷腎、導致鈣質流失,還會令人長皺紋等等。
1. 鹽吃過多傷腎
鹽是氯化鈉,是一種防腐物質,具有一定的毒性。大部分情況下,味道重的食物含鹽量都高,除了鹽之外,味精、雞精以及醬油、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、豆豉、蠔油、魚露等有鹹味的調味料,也都含有大量的鈉。而過多的鈉會增加腎臟負擔,讓身體水腫,造成體內組織脫水。
2. 鹽吃過多易引發高血壓
世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝取量不超過5g。 研究發現,鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大,血壓就越高,心腎等內臟的負荷就越重,人體正常代謝功能一旦被打亂,腦血管意外或心衰竭的危險性就大幅度增加。
3. 鹽吃過多易長皺紋
食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中。這些物質在維持人體的滲透壓、酸鹼平衡等有非常重要的作用。如果鹽吃過多,體內鈉離子增加,會導致臉部細胞水分流失,造成皮膚老化,時間長了就會使皺紋增多。
4. 鹽吃過多易患上胃炎、胃癌
攝取過量的高鹽食物後,因食鹽的滲透壓高,會對胃黏膜造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少,並抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用,使胃黏膜容易受損導致胃炎或胃潰瘍。同時高鹽食物中含有大量的硝酸鹽,在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽,與食物中的胺結合成亞硝酸銨,具有很強的致癌性。
5. 鹽吃過多易引發呼吸道疾病
現代醫學研究發現,人體內氯化鈉濃度過高時,鈉離子會抑制呼吸道細胞的活性,使細胞免疫力降低。同時由於口腔內唾液分泌減少,使口腔內溶菌?減少,病毒更易於入侵呼吸道。最後,高鹽飲食還會讓血中鈉的濃度較高,容易導致支氣管炎;攝取太多鹽甚至會誘發氣喘,使哮喘發病率增加。
6. 鹽吃過多導致鈣質流失
鹽中的主要成分—鈉,含量約為40%,是導致人體骨質流失的殺手。一般而言,人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外,可是每排泄1000mg的鈉,大約也會同時耗損26mg鈣。當人體需要排掉的鈉越多,鈣的消耗也就越大,最終必會影響到鈣質。
飲食中鈉鹽過多,腎小管重吸收時,過多的鈉離子會與鈣離子相互競爭,鈣的排泄增加,破壞了骨鈣代謝的動態平衡,容易導致人體缺鈣,發生骨質疏鬆甚至骨折的情形。
資料來源:https://www.top1health.com/Article/248/28455
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我的看法:
對於上班族來說,三餐在外的情形可說是相當普遍,
而外食大多是重鹹高鹽高鈉的,
許多人以為重鹹只要喝多一點的水就能相對稀釋,
減低重鹹對身體的危害,
但其實吃太鹹帶來的影響很廣,可不是簡單的喝水就能解決,
平時在外吃飯時,應該盡量選擇清蒸或水煮的食物,
才不會久而久之換來一身病!